Casi un año después de obtener este reconocimiento, el Gobierno regional está contribuyendo a su promoción con acciones como la participación de la Asociación Espárrago de Guadalajara en la Feria Fruit Attraction 2024, en IFEMA Madrid, con un showcooking organizado en el stand de Campo y Alma para dar a conocer la nueva figura.
El consejero también ha puesto en valor la alta calidad del espárrago verde de Guadalajara que se distingue por sus características especiales, como un sabor intenso y jugoso, ser muy poco fibroso y tener notas dulces y amargas. En cuanto a su zona de producción, comprende 44 municipios de la parte occidental de la provincia de Guadalajara, ubicados entre las comarcas de la Sierra, la Campiña y la Alcarria Alta.
Por último, ha destacado el potencial agroalimentario de Guadalajara que además de la IGP Espárrago Verde, cuenta con la DOP de Vino Mondéjar; la DOP Aceite de La Alcarria; la DOP Miel de La Alcarria y la recién conseguida DOP Finca Río Negro.