www.clm21.es
    4 de mayo de 2025

Ancestral

Estrella Michelin
Illescas
Pozuelo de Alarcón
Cocina
Madrid
Restaurante
Víctor Infante
Ancestral ultima su mudanza a Madrid donde defenderá la estrella Michelin conseguida en Illescas (Toledo)

RESTAURACIÓN

27/03/2025@16:43:40
Restaurante Ancestral, apuesta liderada por Víctor Infante y Saúl González que surgió hace cuatro años en Illescas y que luce una estrella Michelin desde hace dos, ultima su mudanza a Pozuelo de Alarcón, lo que le llevará a dar un último pase este domingo en el local de la ciudad toledana que le vio nacer antes de asaltar la capital de España con un nuevo proyecto sobrado de ambición, pero en el que pretenden apuntalar el concepto que les ha llevado al éxito.
La Estrella Michelin de Víctor Infante en Ancestral (Illescas) se apagará este domingo y preparará su mudanza a Pozuelo

RESTAURACIÓN

25/03/2025@10:31:07
El restaurante Ancestral, ubicado en Illescas y comandado por el chef Víctor Infante, cerrará sus puertas el próximo 30 de marzo, apagando así una de las 14 Estrellas Michelin presentes en Castilla-La Mancha, y la segunda en la localidad illescana tras la que Pepe Rodríguez luce en El Bohío.
Los restaurantes castellano-manchegos Oba, Ababol y Ancestral, nuevas estrellas Michelin

23/11/2022@09:40:32

La constelación de Estrellas Michelin de Castilla-La Mancha se ha ensanchado tras la gala de este martes en Toledo, donde se ha desvelado que tres nuevos restaurantes se cuelan entre los más grandes para la prestigiosa guía. Son Oba-, el proyecto de Javier Sanz y Javier Sahuquillo tras Cañitas Maite en Casas Ibáñez (Albacete); Ababol, de Juan Monteagudo, ubicado en Albacete capital; y Ancestral, de Víctor Infantes, que ha hecho a su cocina manchega merecedora de esta distinción en la localidad de Illescas.

  • 1