AGRICULTURA
20/02/2026@07:00:00
Castilla-La Mancha ha convertido en 2025 a la legumbre en mucho más que un cultivo histórico vinculado a la dieta mediterránea. Garbanzos, lentejas y otras leguminosas han pasado a ocupar una posición central en la estrategia agroalimentaria regional, combinando crecimiento productivo, rentabilidad agraria y sostenibilidad ambiental. La comunidad no solo lidera superficie en España, sino que ha transformado este sector en un pilar económico con impacto directo en el empleo rural y en la fijación de población.