Álvaro Gutiérrez mantuvo el encuentro con el delegado regional, Adolfo Muñoz; la delegada nacional, Verónica Muñoz; y los representantes de Toledo, Tomás Palencia; de Cuenca, Jorge Susinos; y de Ciudad Real, Javier Donaire; quienes le dieron detalles de esta reunión que va congregar a la capital regional a 250 cocineros de prestigio y reconocimiento de toda España.
Coincidía el presidente de la Diputación provincial con los representantes regionales de Euro-Toques en que esta Asamblea, que por primera vez se va a celebrar en nuestra región, concretamente en la ciudad de Toledo, “va a ser una oportunidad única y un marco de primer orden para la promoción de la gastronomía y los productos de la provincia de Toledo y de Castilla-La Mancha”.
Y es que en la Asamblea Nacional de este año, las reuniones tienen una periodicidad bianual, los protagonistas de las jornadas técnicas, degustaciones y actividades incluidas en el programa serán los productos de las cinco provincias de Castilla-La Mancha.
Los mejores cocineros nacionales que asistan a este evento van a conocer de primera mano los productos de nuestra tierra, van a poder degustarlos lo que puede ser una invitación a que puedan incluirlos en sus restaurantes, tal y como resaltaban Adolfo Muñoz, Verónica Muñoz, Tomás Palencia, Jorge Susinos y Javier Donaire.
Álvaro Gutiérrez destacaba el papel relevante que la cocina y la gastronomía tiene en el mundo actual, con un reflejo destacado en la economía y en un sector tan importante como es el turismo, a lo que ha contribuido la calidad y el buen hacer de nuestros productos y nuestra industria agroalimentaria.
Así como, quiso resaltar la calidad de la cocina y el prestigio de los cocineros de la provincia de Toledo de gran reconocimiento nacional e internacional y que han sido fundamentales en el desarrollo y relevancia creciente que la cocina ha adquirido.
Euro-Toques es una organización internacional fundada en 1986 por Pierre Romeyer, Paul Bocuse, Juan Mari Arzak y Pedro Subijana, entre otros ilustres cocineros. En España, la asociación está presidida por Pedro Andoni Luis Aduriz y cuenta con 700 cocineros que participan activamente fomentando los principios de alimentación sana, la educación al consumidor, el respeto al producto de temporada, todo ello basado en la transparencia y la confianza.
En Euro-Toques participan caso todos los grandes cocineros de nuestro país, muchos de los cuales estarán presentes el próximo mes de abril en la Asamblea bienal que se celebrará en Toledo, tal y como resaltaron los representantes castellano-manchegos en su reunión con el presidente de la Diputación de Toledo.
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