Unica Group se constituyó en el año 2009 como una cooperativa de segundo grado, con la finalidad de promover la integración entre miles de agricultores que renuncian al individualismo para trabajar de forma conjunta buscando mejorar el servicio al cliente y la satisfacción del consumidor final. En 2018 se unió a esta gran comercializadora de Las Pedroñeras (Cuenca) Coopaman, líder europea en ajo morado.
A día de hoy y según los datos de la Memoria 2022-23, el entramado de Única está compuesto por 15 cooperativas y 22 centros logísticos, 5.000 agricultores, 9.000 hectáreas de cultivo, un catálogo de 100 productos, más de 12.000 trabajadores del campo, más de 5.000 empleados en almacenes y 20.000 puestos de trabajos directos.