Velázquez asegura que el remodelado Parque de la Vega será el mejor escenario para acoger la primera feria ‘Sabor Toledo’

Durante su intervención, junto a la presidenta de la Diputación de Toledo, Concepción Cedillo, y al chef Iván Cerdeño, el alcalde ha asegurado que esta feria “era completamente necesaria porque nuestra provincia alberga muchísimas riquezas, entre ella la gastronómica, que forma parte de la cultura de la provincia, y nuestra gastronomía tiene que ser también Patrimonio de la Humanidad”.

Por ello, Velázquez ha asegurado que “no puede haber mejor escaparate para albergarla que el remodelado Parque de la Vega”, que va a recuperar su mejor cara, “manteniendo su esencia”, gracias a la intervención que está ejecutando el Ayuntamiento de Toledo con fondos europeos.

Así, el alcalde ha recordado que la remodelación permitirá recuperar la totalidad del espacio, ya que “hasta ahora solo se utilizaba en torno a un 15 o 20%”, incorporando nuevas zonas de uso, nuevas infraestructuras, y una gran entrada imperial que ha permitido la recuperación de las esculturas que se encontraban “completamente abandonadas”, ha asegurado.

“Convertiremos el Paseo de Merchán en un verdadero paseo imperial, como se merece la ciudad, que se cerrará al tráfico algunos fines de semana, para hacer actividades culturales y convertirlo en una zona peatonal como sucede en el Paseo del Prado”, ha avanzado el alcalde.

La feria ‘Sabor Toledo’, reunirá a profesionales de la hostelería, la restauración y el turismo, convirtiéndose en un gran escaparate del potencial gastronómico de la provincia. En este sentido, Velázquez ha recordado que la gastronomía “no solo forma parte de nuestra cultura, sino que genera miles de empleos y constituye un pilar fundamental de nuestra economía”. Además, contribuye a fijar población en el medio rural y al desarrollo y la cohesión de la provincia, ha asegurado.

Por último, el alcalde ha agradecido la implicación y la colaboración de FEDETO, de la Cámara de Comercio y de la Diputación de Toledo para la puesta en marcha de este evento que “supondrá un antes y un después en la gastronomía local y provincial”, ha concluido Velázquez.