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El Gobierno de Castilla-La Mancha ha llevado la cocina y los productos de la región a uno de los grandes escaparates mundiales de la gastronomía, los premios World’s 50 Best que se han celebrado en Londres, en los que han participado un millar de chefs de todo el mundo, así como periodistas y profesionales internacionales del mundo de la gastronomía.

El rector de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM), Julián Garde, ha ingresado este lunes como académico de honor en la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha, que preside el empresario toledano José María San Román Águila. En su discurso de aceptación, ha defendido el papel de los veterinarios en seguridad alimentaria y ha apostado por la dieta de proximidad y el patrimonio gastronómico castellanomanchego.

Las croquetas, la tortilla de patata y el bocadillo de calamares son las recetas españolas más pedidas para comer a domicilio, según se desprende de los datos del 'Barómetro GastroEspaña', elaborado por la plataforma de 'delivery' Glovo.

La segunda edición de los Broches Gastronómicos del Medio Rural que otorga la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha entregarán diez distinciones este año -dos por provincia-, a aquellos restaurantes situados en zonas escasamente pobladas o en riesgo de despoblación, y en la edición de 2023 prevén otorgar únicamente cinco galardones, ampliando también a los productores y otros sectores de la cadena alimentaria la posibilidad de ser premiados.

La Junta de Gobierno Local del Ayuntamiento de Talavera de la Reina ha aprobado este jueves la incorporación de la ciudad a la iniciativa Saborea España. Una plataforma conformada por cinco grandes federaciones de turismo y gastronomía, que busca impulsar el turismo gastronómico a España a nivel internacional.

El Celler de Can Roca ha propuesto como plato principal para el mes de mayo en 'Gastronomía sostenible' una receta que tiene como base un ingrediente producido de manera ecológica en Guadalajara.

Durante los dos primeros fines de semana de abril, comprendidos entre los días 1,2,3 y 8, 9 y 10, Cerveza La Sagra volverá a celebrar sus jornadas gastronómicas de la mano de la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo. Más de 25 establecimientos de la provincia van a participar en esta iniciativa protagonizada por diferentes elaboraciones culinarias y la referencia estrella de la cervecera.

El chef toledano Beltrán Alonso, del restaurante madrileño Casa Mories se ha alzado con el primer premio del Desafío WOOE, la segunda edición del Concurso de Ensaladas con AOVE de Castilla-La Mancha que se ha celebrado en Madrid, dentro del marco de la World Olive Oil Exhibition.

La Consejería de Educación, Cultura y Deportes de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha está financiando un innovador proyecto de investigación para hacer más saludables alimentos tradicionales de Castilla-La Mancha, a través de la sustitución en los mismos de grasas saturadas por grasas vegetales.

La marca de calidad Donde Nacen Los Sabores hace un buen balance de su presencia durante este fin de semana en Iniesta en la Feria del Clima de La Manchuela.

La marca de calidad Donde Nacen Los Sabores suma su esfuerzo a la celebración este fin de semana de la Feria del Clima de La Manchuela que está prevista este 11 y 12 de junio en el parque del Auditorio de Iniesta.

La marca de calidad Donde Nacen Los Sabores ha estado presente durante el fin de semana en las exitosas I Jornadas Gastronómicas Villa de Belmonte con algunos de sus productores que han aprovechado la oportunidad para promocionarse en un nuevo evento gastronómico.

El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, ha avanzado esta tarde, en la ciudad de Cuenca, que el Ejecutivo que preside va a respaldar “institucional y económicamente” a la ciudad como capital Gastronómica Nacional para el año 2023.

El Gobierno de Castilla-La Mancha volverá a patrocinar el ‘Espacio VIP’ de Madrid Fusión, en el que va a tener un especial protagonismo y una presencia muy visible la marca gastronómica ‘Raíz Culinaria’. El objetivo del Ejecutivo regional es dar visibilidad a la marca con el diseño de un espacio elegante, cómodo e identificativo en el que puedan descansar, tomar una tapa y un vino todas aquellas personas con entrada VIP que asistan al evento.

La búsqueda de restaurantes de cocina saludable se ha disparado un 20% en España desde el inicio de la pandemia, debido a a la preocupación por la salud generada por el coronavirus, según se desprende de la encuesta realizada por TheFork, sobre los hábitos saludables de los españoles.