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gastronomía

La directora general de Alimentación de la Consejería de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Elena Escobar, ha participado en la jornada de hoy en la cata del concurso Gran Selección 2020 en la categoría de mejor jamón serrano con Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) elaborados en Castilla-La Mancha.

El restaurante ‘El Bohío’, ubicado en Illescas (Toledo) y propiedad del juez de MasterChef y chef Pepe Rodríguez, acogerá mañana lunes, 6 de julio, a las 22:05 horas en La1, la final de la octava edición del emblemático talent culinario, producido por RTVE en colaboración con Shine Iberia. El ganador o ganadora conseguirá, además del deseado trofeo, la publicación de su propio libro de recetas, 100.000 euros en metálico y un Máster en Cocina, Técnica y Producto que concede el Basque Culinary Center, la Facultad de Ciencias Gastronómicas de San Sebastián; centro en el que también se formarán el segundo clasificado, con un Máster en Pastelería, y el tercero, con un Curso de Especialización de ocho semanas de duración.

El presidente de la Diputación de Toledo, Álvaro Gutiérrez, ha conocido los planes de futuro de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha de la mano de su presidente, José María San Román, y de otros miembros de la ejecutiva, tras la celebración en Toledo de la Junta Directiva y el pleno de la Academia.

El Gobierno de Castilla-La Mancha va a tener en la Academia de Gastronomía de la región un aliado con el que contar en la promoción de la cocina castellano-manchega bajo el paraguas de la marca Raíz Culinaria, bandera de la estrategia del Ejecutivo autonómico para el impulso a la gastronomía regional.

La gastronomía de Castilla-La Mancha cuenta desde hoy con un sello distintivo que garantiza su singularidad, su autenticidad y todos aquellos valores que hacen de la cocina castellano-manchega un elemento diferencial.

Santa Cruz de Tenerife fue la encargada de acoger en diciembre la I Feria del Vino y el Jamón Ibérico “Uvas y Bellotas”, un evento organizado para escoger el mejor jamón que se comercializa en Canarias y con cuyo premio se alzó la pata de una conocida empresa castellano-manchega.

Del 14 al 17 de noviembre, el Festival Internacional de Cine Social de Castilla La Mancha (FECISO) aterriza en Torrijos y, gracias a la Asociación de Bares y Restaurantes de Torrijos (ASOBARETO), también se celebrarán las jornadas de “Tapas de película” que unirán la gastronomía con el Séptimo Arte. Una actividad paralela de esta cita con el cine social que cuenta con nueve establecimientos hosteleros de la localidad que han preparado y elaborado sus propuestas gastronómicas inspiradas en el mundo del cine a un precio popular de 2 euros.

La cocina asiática de fusión llega a la Plaza Padre Juan de Mariana

Musakaya inaugura su nuevo local en Toledo con una novedosa y renovada apuesta culinaria, basada en la cocina fusión del chef y socio fundador Javier Brichetto, que acerca lo mejor de las cocinas asiática e internacional a la capital toledana.

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El grupo hostelero Grupo Vive Toledo formado por seis de los restaurantes y cervecerías más conocidos de nuestra ciudad; Cervecería El Trébol, Tabernita, Cuchara de Palo, Restaurante Alfileritos24, Cervecería La Abadía y Pizzería Comes, traen a Toledo una propuesta gastronómica de alta cocina que reúne a seis grandes chefs de nuestra región y país.

El Gobierno de Castilla-La Mancha ha cerrado ya más de una decena de actuaciones en el marco del Plan Estratégico de Gastronomía, la estrategia para la promoción de la cocina castellano-manchega como un pilar fundamental dentro de la oferta turística de la región, y que cuenta con la marca ‘Raíz Culinaria’ como emblema reconocible en el territorio nacional. El Plan, dotado con más de dos millones de euros para su desarrollo en los próximos cuatro años, contempla este primer año ya un calendario de acciones que recoge citas como el Salón Gourmet de Madrid o el apoyo a la Asamblea Nacional de Euro-Toques, y se irá ampliando conforme se incorporen citas en consenso con el sector.

einticinco establecimientos hosteleros participarán en el I ‘Campeonato oficial de Tapas y Pinchos de España’ en representación de veinticinco asociaciones y federaciones provinciales de hostelería, en el que rivalizarán por ganar el premio a la ‘Mejor Tapa/Pincho’.

El Gobierno de Castilla-La Mancha impulsará la gastronomía de la región a través de la nueva marcha ‘Raíz Culinaria’, que se presenta a nivel nacional esta misma tarde, con la que se pretende diferenciar la singularidad y variedad de la gastronomía de nuestra región.

El Gobierno de Castilla-La Mancha, que preside Emiliano García-Page, ha convocado por cuarta edición los premios ‘Miguel de Cervantes de Gastronomía’, unos galardones que tienen como fin reconocer y distinguir a aquellos establecimientos que apuestan por la calidad, la innovación y la sostenibilidad en el sector y cuyo esfuerzo redunda de manera directa en el crecimiento y la potenciación de la oferta gastronómica regional, uno de los ejes de la apuesta por la mejora de la oferta turística del Ejecutivo autonómico.

El Auditorio Municipal de Cuenca acoge entre hoy y mañana la segunda edición del encuentro de profesionales de la gastronomía Culinaria, que triplica su asistencia en la segunda edición y en el que más de 720 chefs del presente y del futuro se darán cita para intercambiar conocimientos y experiencias en un congreso que repite celebración en la ciudad encantada y que se enmarca dentro del Plan Estratégico de Turismo 2015-2019.

La iniciativa quiere proponer la gastronomía española como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad