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29 de abril de 2024
20/10/2021@20:34:19
La tercera edición del Congreso Culinaria, que se celebrará en Cuenca del 7 al 9 de noviembre, incluirá entre sus novedades el contacto directo con la calle, a través de una jornada popular y la presencia de chefs de talla mundial como Mauro Colagrego y Rodolfo Guzmán.
18/10/2021@14:32:29
Los galardonados en la III edición de los Premios Columela, entregados este lunes en Toledo, han reivindicado el trabajo de los pueblos, han defendido el esfuerzo de los que están en el inicio de la cadena alimentaria y han apostado por defender la tradición como "sustento de la modernidad".
30/09/2021@20:59:26
El Gobierno de Castilla-La Mancha está ultimando el programa de la tercera edición de ‘Culinaria’, el congreso de la marca gastronómica de la región, ‘Raíz Culinaria’, que se celebrará entre los días 7 y 9 de noviembre en la ciudad de Cuenca. Esta edición supondrá un impulso al carácter internacional de la cita, que contará con la presencia de grandes chefs del panorama regional, nacional e internacional y que ya tiene confirmado como ponente al chef número uno del mundo, el italoargentino Mauro Colagreco.
16/09/2021@10:23:37
El Día Mundial De La Arepa se viene celebrando hace 10 años el segundo sábado de septiembre, iniciativa que surge de la Organización Venezolanos en el Mundo (VenMundo) con el objetivo de unir a todos los venezolanos en cualquier parte del planeta para homenajear a uno de los símbolos de la cultura venezolana, uniendo lazos sociales y de solidaridad entre Venezuela y otras naciones.
01/09/2021@13:19:46
El presidente de la Diputación de Toledo, Álvaro Gutiérrez, ha destacado esta mañana el gran momento que vive la gastronomía castellano-manchega, recordando que “es un factor relevante, esencial, y cada vez más importante de la estrategia turística de Castilla-La Mancha”.
27/08/2021@10:02:59
La Guía Michelin y Raíz Culinaria han organizado para el próximo miércoles, 1 de septiembre, un acto de reconocimiento a los 33 grandes chefs de Castilla-La Mancha que cuentan con algún reconocimiento de la guía francesa -Estrella, Bib Gourmand o Plato Michelin-, cita en la que los cocineros recogerán la correspondiente chaquetilla de la que han sido merecedores este 2021.
27/08/2021@09:56:37
La Asociación Provincial de Productores Agroalimentarios de Cuenca, APPAC, a través de su marca de calidad Donde Nacen los Sabores, aportará su toque gastronómico a las Jornadas Nacionales de formación Escénica ‘Cuenca a Escena’.
28/07/2021@11:37:13
Cerca de veinte productores de la provincia de Cuenca agrupados bajo el sello de ‘Donde Nacen Los Sabores’ han atraído a numerosos restauradores, distribuidores y reconocidos supermercados de Cuenca a la degustación comentada de sus alimentos y bebidas con el fin de hacerse un hueco tanto en las estanterías de los supermercados como en los menús de los chefs.
Los días 3, 4, 10 y 11 de julio
30/06/2021@11:45:22
El Ayuntamiento de Mocejón, en colaboración con los establecimientos de hostelería, ha puesto en marcha la II Ruta de la tapa, que se celebrará durante los dos próximos fines de semana de la localidad. Las tapas tendrán un precio único de 2 euros y podrán degustarse los días 3, 4 , 10 y 11 de julio, de 12 a 17 horas.
02/06/2021@21:47:16
La gastronomía de Castilla-La Mancha se ha situado por derecho propio a la vanguardia del país en una de las citas señeras del sector, Madrid Fusión, que ha encumbrado a tres de los grandes exponentes de la marca gastronómica regional, Raíz Culinaria. Fátima Gismero, de la Panadería Pastelería Fátima Gismero, de Pioz, en Guadalajara; y Javier Sanz y Juan Sahuquillo, de Cañitas Maite, de Casas Ibáñez, se han alzado con los premios a la Pastelera Revelación y a los Cocineros Revelación de la edición 2021 de Madrid Fusión, unos reconocimientos que la consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, ha señalado como “un gran espaldarazo” a la apuesta del Gobierno regional por la promoción de la gastronomía de Castilla-La Mancha.
25/05/2021@21:41:32
La Diputación de Cuenca ha iniciado una campaña promocional de las cuatro Denominaciones de Origen de vino que están en la provincia, DO La Mancha, DO Manchuela, DO Ribera del Júcar y DO Uclés, donde cuenta con los actores Antonio Resines, Gloria y Josete que serán los encargados de viajar por los distintos municipios para conocer los procesos productivos que llevan a conseguir la calidad de uva, vino y mosto.
18/05/2021@11:18:59
El grupo Lactalis Food Service retoma el protagonismo en el Congreso Reale Seguros Madrid Fusión 2021 con showcookings y concursos que impulsarán la innovación en la gastronomía con lácteos, de la mano de algunas de sus reconocidas marcas, como Flor de Esgueva o Président Profesional.
05/04/2021@11:47:40
Los Premios Gran Selección de Castilla-La Mancha, los más antiguos de la Comunidad Autónoma, se celebrarán este año 2021, en otoño, en la XXXII edición que contará con dos novedades que los harán aún más grandes. En concreto, al premio a la Mejor Industria de Producción Ecológica de la región, creado en 2018, se le unirá por primera vez el galardón a la Mejor Empresa de Venta Directa. Además, las categorías de mejores alimentos de calidad diferenciada y productos de caza se amplían con la llegada del mejor mazapán de la Indicación Geográfica Protegida ‘Mazapán de Toledo’.
22/10/2020@11:55:59
Uno de los grandes atractivos culturales de Cuenca es, sin duda, su Catedral. Con el objetivo de difundir su patrimonio histórico y el del casco antiguo de la ciudad se ha organizado esta experiencia, con una entrada doble para visitar la Catedral de Cuenca, su Museo Tesoro y la Iglesia de San Pedro.
16/10/2020@10:14:05
Esta tarde Santo Tomé ha celebrado una presentación en Brunch Santo Tomé para informar que a partir de ahora el mazapán elaborado en el Brunch de Santo Tomé recibe la certificación Espiga Barrada, un sistema europeo que acredita que el mazapán elaborado en su obrador no contiene gluten. Una garantía alimentaria para la población celiaca.
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