La sesión ha estado centrada en una introducción práctica al mundo de la coctelería profesional, acercando a los alumnos las principales herramientas, utensilios y técnicas empleadas en la elaboración de cócteles, especialmente en las creaciones de autor.
Durante la formación, Domingo Martín ha explicado y mostrado diferentes modalidades y métodos de trabajo habituales detrás de una barra, como el shaking o agitado, utilizado en elaboraciones como la Margarita; el método directo, en el que el cóctel se prepara directamente en el vaso; el removido, empleado en clásicos como el Manhattan; y técnicas de escanciado y servicio.
La actividad ha permitido a los futuros profesionales de la hostelería conocer de primera mano técnicas, procedimientos y herramientas propias de la coctelería actual de la mano de uno de los profesionales destacados del sector en Castilla-La Mancha.
Con esta iniciativa, Sabor Toledo refuerza también su vertiente formativa, acercando a los estudiantes de Hostelería de la provincia nuevas disciplinas y conocimientos vinculados a la gastronomía y ofreciendo un espacio de encuentro entre la formación profesional y profesionales reconocidos del sector.
Si (
No(
