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    4 de mayo de 2025

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Concurso Nacional de Escabeches
Congreso Culinaria
La Guía Repsol reconoce con 1 Sol al restaurante 'Casa de la Sirena' de Cuenca

RESTAURACIÓN

18/03/2025@11:04:29
Castilla-La Mancha cuenta desde este lunes con un nuevo restaurante 1 Sol Guía Repsol: 'Casa de la Sirena', en Cuenca. Con esta incorporación, la Comunidad suma un total de 28 restaurantes galardonados: 2 con Tres Soles, 4 con Dos Soles y 22 con 1 Sol.
El chef toledano Pepe Rodríguez dará cenas benéficas para reconstruir los negocios afectados por la DANA

SOLIDARIDAD

05/11/2024@22:55:05
Los chefs valencianos Ricard Camarena, Begoña Rodrigo y Quique Dacosta han movilizado a reconocidos compañeros de profesión de toda España y otros países del mundo para organizar cenas benéficas simultáneas el próximo 13 de diciembre, cuya recaudación íntegra se destinará a reconstruir los pequeños negocios afectados por la devastadora DANA de Valencia y ayudar a mantener el empleo. Entre las grandes figuras de la cocina que participarán de esta iniciativa solidaria se encuentra el chef toledano Pepe Rodríguez, propietario del restaurante con estrella Michelin, El Bohío (Illescas).
Cuenca reunirá a chefs de la talla de Ferrán Adriá y Andoni Aduriz en el VI Congreso Culinaria

GASTRONOMÍA

04/07/2024@10:22:49
Raíz Culinaria, la marca gastronómica del Gobierno de Castilla-La Mancha, ha sido galardonada hoy en los XIII Premios de Turismo que otorga el diario La Razón, un reconocimiento que ha recogido la consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, quien ha avanzado minutos antes que la sexta edición del Congreso Culinaria se celebrará este año los días 21 y 22 de octubre en la ciudad de Cuenca, y que cuenta ya con algunos de los grandes chefs del panorama nacional e internacional como ponentes confirmados en una cita que llevará por lema ‘Culmen’.
Hasta 125 chefs de Guía Repsol recomiendan a 46 "Soletes" en CLM, restaurantes para comer a precio asequible este verano

HOSTELERÍA

26/06/2024@17:34:35
Más de un centenar de reconocidos chefs de la Guía Repsol han recomendado más de 750 locales con 'Soletes' para comer en cualquier momento del día a un precio asequible este verano, según informa la guía gastronómica en un comunicado, donde explica que de ese total de 'Soletes' 46 se encuentran en Castilla-La Mancha, siendo 27 de ellos nuevas incorporaciones.
El Hospital de Parapléjicos celebra su Semana Gastronómica con 150 platos al día de la mano de Iván Cerdeño, Adolfo Muñoz o Carlos San Félix

SEMANA GASTRONÓMICA PARAPLÉJICOS

08/04/2024@16:20:42
Este lunes ha comenzado la Semana Gastronómica del Hospital Nacional de Parapléjicos, en la que se servirán 150 platos al día elaborados tanto de los chefs de reconocido prestigio como Iván Cerdeño, Adolfo Muñóz o Carlos San Félix, como de los cocineros del propio centro, en una iniciativa que se celebra con motivo de su 50 aniversario.
C-LM dejará su sello en Madrid Fusión con tres de sus chefs y la puesta en marcha del Concurso Nacional de Escabeches

19/01/2024@13:32:10

El congreso internacional de gastronomía Madrid Fusión espera la participación de tres chefs que representarán a Castilla-La Mancha, que también pondrá en marcha un concurso nacional de escabeches del 29 al 31 de enero en Ifema Madrid, con el lema 'Donde todo comienza'.

Éxito de la cena en el Jardín de Sofía, segundo lugar emblemático para conmemorar la capitalidad gastronómica de Cuenca

CUENCA CAPITAL GASTRONÓMICA

11/07/2023@12:56:09
Nuevo éxito de la segunda cena conmemorativa de la Capitalidad Gastronómica Cuenca 2023 que está organizando la Agrupación de Hostelería de Cuenca en lugares emblemáticos de la ciudad y con una representación de los mejores chefs de la capital y de la provincia.
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