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23 de noviembre de 2025
06/11/2025@12:18:48
El Ayuntamiento de Motilla del Palancar, a través de la Concejalía de Cultura y Turismo, ha organizado las III Jornadas del Azafrán, un evento que rinde homenaje a la tradición, la cultura y la gastronomía vinculadas al 'oro rojo' de La Manchuela.
AGRICULTURA
27/10/2025@09:31:28
La pedanía albaceteña de Santa Ana ha celebrado este fin de semana la XXXVIII edición de la Fiesta de la Rosa del Azafrán, una cita que cada otoño rinde homenaje a uno de los productos más emblemáticos de Castilla-La Mancha: el azafrán, conocido como el “oro rojo” de La Mancha.
AZAFRÁN DE LA MANCHA
04/12/2024@11:44:36
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Azafrán de La Mancha celebra el fallo emitido por el titular del Juzgado de lo Penal nº 7 de Alicante que condena a dos responsables y un empleado de la empresa Frucove S.L., con sede social en esta ciudad, que comercializaron azafrán identificado como Azafrán de La Mancha con documentación acreditativa del organismo de control y etiquetas falsas, por delitos contra la propiedad intelectual, falsedad documental y estafa.
GASTRONOMÍA
03/12/2024@16:47:04
Restaurante Barrio con su tapa 'Galleta de azafrán con pierna de cordero' ha resultado ganador del 3ª Campeonato de Tapas y Pinchos de la provincia de Toledo, organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo (AHT), y representará a la provincia de Toledo a través de la AHT en el 3º Campeonato oficial Hostelería de España-Tapas y Pinchos que se celebrará el Madrid Fusión el próximo 27 y 28 de enero.
14/11/2024@20:00:00
El pleno de las Cortes de Castilla-La Mancha ha acogido en su sesión parlamentaria de este jueves un debate general relativo a la situación del cultivo del azafrán, una sesión en la que la oposición ha coincidido en reclamar políticas para proteger el producto ante la competencia desleal o incentivar el relevo generacional; ideas que han sido rebatidas por el PSOE al criticar que la oposición pide más dinero mientras rechazan unos presupuestos generales argumentando que hay que bajar impuestos.
28/10/2024@16:22:52
El próximo Pleno de las Cortes regionales abordará tres debates sobre ayudas a autónomos, inmigración ilegal y cultivo del azafrán, en una sesión en la que también comparecerá la consejera de Desarrollo Sostenible, Mercedes Gómez, para hacer balance de la campaña de extinción de incendios forestales.
26/10/2024@14:00:00
La secretaria general y portavoz parlamentaria del Partido Popular de Castilla-La Mancha, Carolina Agudo, ha anunciado que en el próximo Pleno el Grupo Parlamentario Popular presentará una iniciativa en defensa del azafrán de la Mancha, “un bien muy preciado que está en riesgo de desaparición”.
GASTRONOMÍA
16/10/2024@19:13:27
La sexta edición del Congreso Culinaria, que se celebra los días 21 y 22 de octubre en Cuenca, premiará a María Morales, Antonio González, Raúl Barroso y José Jiménez en sus diferentes categorías, y reconocerá con el Premio Extraordinario a Ferrán Adrià, por su contribución a la vanguardia y a la proyección nacional e internacional de la cocina española. La entrega de estos galardones tendrá lugar en el marco del acto institucional del Congreso, que se celebrará en la mañana del lunes en el auditorio José Luis Perales de la ciudad de Cuenca.
AGRICULTORES
14/10/2024@12:12:31
La Denominación de Origen Azafrán de La Mancha afronta la cosecha con mejores perspectivas que en 2023 a pesar de lo que consideran un "momento crítico", y con unas condiciones climatológicas más favorables que el año pasado, esperan mejorar una producción que cayó a su peor dato en la década precedente.
EXPORTACIONES AZAFRÁN
10/11/2023@10:00:00
El sector regional del azafrán exportó el año pasado producto por valor de 8,7 millones de euros, situando a nuestra Comunidad como la segunda de España en comercialización en el mercado internacional, con una cuota del 17,%, tras la Comunidad Valenciana que lidera el sector con 20,2 millones de los 50,5 del total español.
18/10/2022@12:59:47
El presidente de la Denominación de Origen Azafrán de La Mancha, Carlos Fernández, y el gerente de la entidad, Pedro Manuel Pérez, han elevado la voz de alarma ante la situación del sector, y en rueda de prensa han hablado de "reducción crítica" de la cosecha por una menor floración.
13/10/2022@21:31:05
El Ilmo. Ayuntamiento de Madridejos da a conocer la programación para las XVI Jornadas del Azafrán que se celebrarán en la localidad toledana desde el 24 al 30 de octubre, donde un año más, se rinde homenaje a la Rosa del Azafrán dentro de un enclave único, el Museo del Azafrán y Etnográfico de Madridejos, donde se une cultura, gastronomía y tradición.
20/01/2022@13:18:34
La producción de azafrán de La Mancha se encuentra actualmente en una "situación compleja" al verse reducida a la mitad --ha pasado de 600 a 350 kilos-- debido a una menor floración, causada posiblemente por las altas temperaturas, tal y como ha explicado este jueves el presidente de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Azafrán de La Mancha, Carlos Fernández Segovia.
28/10/2021@20:50:21
La diputada de Juventud, Laboratorio y Promoción de la Salud, Alicia Martín, ha asistido esta mañana a las XV Jornadas del Azafrán que celebra la localidad toledana de Madridejos del 23 al 31 de octubre en homenaje a la Rosa del Azafrán que protagoniza un evento plagado de actividades y actos en torno a la especia más cotizada y conocida como el “Oro Rojo”.
05/10/2021@21:12:03
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Azafrán de La Mancha afronta con buenas perspectivas la campaña 2021 que comenzará a mediados de este mes de octubre, con un 18% más de superficie cultivada que en la media de los últimos ocho años, 134,66 hectáreas frente a 110,1.
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